东京米其林餐厅2015

龙吟 Nihonryori RyuGin
位于东京六本木的龙吟餐厅被世界权威美食评论机构The S.Pellegrino World’s 50 Best Restaurants评为2012全球最佳餐厅第28位,并连续多年获得米其林三星评级。餐厅建议食客不要涂抹过浓的香水或古龙水,以免影响日本料理激发的感官享受。同时龙吟还谢绝10岁以下儿童、穿着T恤、短裤及凉鞋(限于男性)的食客进入餐厅用餐。餐厅全面禁烟,并奉劝食客不要再餐桌边使用手机。

2015日本米其林三星餐厅

主厨山本征治希望在不打破传统日式料理烹饪规则的前提下进行创新。他乐于尝试前卫的元素为自己的烹饪增添个性的风格,比如通过日本传统的方式,利用墨鱼汁来绘制餐盘。山本征治经常应邀前往欧洲与厨艺界交流,也将最时髦的分子厨艺带入传统日本料理。

地址:东京都港区六本木7-17-24 サイド六本木ビル 1F
电话:03-3423-8006
类型:现代日本料理
预算:晚餐:¥23,100

2015日本米其林三星餐厅

3、神乐坂石かわ(神乐坂 石川)
“日本岁月,食材精萃,那醇厚的时间酝酿,那温和的柔软往事,所有这些,都融为一体,描绘出一场美妙的味觉体验”。说到东京的米其林三星餐厅,就不得不提到这家,它是以日本“怀石料理”为主的餐厅,来东京走一遭,如错过神乐坂“石川”的美妙晚餐,实是可惜!

地址:东京都新宿区神楽坂5-37 高村ビル1F
电话:03-5225-0173
类型:日本料理
预算:晚餐: ¥15,750-19,950,冬季价格¥25,000

2015日本米其林三星餐厅

4、臼杵河豚山田屋 Usuki Fugu Yamadaya
臼杵河豚山田屋餐厅是所有米其林三星餐厅中唯一的一家以河豚料理而闻名的餐厅。该店地处东京居民区,非常适合人们在繁忙的工作之余来此小憩。本店用来制作料理的食材均为野生的虎豚,当然,类似白子寿司这样的菜品也十分受欢迎。推荐尝试一下这里的刺身,年糕和河豚karaage。

地址:东京都港区西麻布4-11-14 FLEG西麻布VIERGE地阶A
电话:03-3499-5501
类型:河豚料理
预算:晚餐:¥21,000-31,500

2015日本米其林三星餐厅

5、青山えさき Aoyama Esaki
餐厅位于神宫前,接壤北青山的住宅区。店子缩在一条小巷中。虽然地段如此偏僻,但每晚还是座无虚席,可见其受欢迎的程度。铺子小小的,只有区区16个座位及两个包间,有两张二人座是面向门前简单的庭园布置,算是最有气氛的座位了。

2015日本米其林三星餐厅

有机野菜是这里的招牌菜,但也提供来自日本各地的粟米芯、山菜、玉葱、月山笋、洋葱等等日常蔬菜,做法有白水煮的,有烧的,也有炸的,吃起来保持了蔬菜食材本身的独有口感及鲜甜,也突出了日本料理在处理食物上的精细。

地址:东京都涉谷区神宫前3-39-9 ヒルズ青山 B1F
电话:03-3408-5056
类型:现代日本料理
预算:午餐:¥5,250 晚餐:¥10,500-13,650

2015日本米其林三星餐厅

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