日本美食介紹及推薦

說到日本美食大家一定會想到壽司,章魚小丸子或者銅鑼燒,這些源自日本的美食已經從日本傳到了世界各地。 現在就讓我們來盤點一下在日本旅遊一定不能「放過」的日式美食吧。

1.幕內盒飯:
江戶時代,劇場幕間(休息時間)吃的盒飯,所以稱為幕內盒飯.它是將四季的食物材料做成量小而豐富多樣的菜,然後拼在飯盒裡,讓人看起來悅目,吃起來味美.這種日本特有的盒飯,在日本料理店、還是在盒飯屋、車站盒飯 屋,都是最受歡迎的。
2.壽司:
關東地區的「江戶前壽司」是將灑上醋的米飯捏成一口能吃下的飯團,然後抹上綠芥末(芥末有黃綠之分),再放上新鮮的生魚片。 在海產品豐富的日本各地都能吃到。 在關西地方,是將加入調料的魚和灑上醋的飯放入模具中擠壓,做成擠壓壽司,這種壽司自古就有.
3. 牛肉火鍋:
先用平鐵鍋燒牛肉,再加入大蔥、魔芋絲等,然後放入砂糖、醬油調味,稍等片刻,然後沾著生雞蛋吃。 關東地方醬油味重,關西地方甜味重。 寒冷的冬天,一家人圍坐在一起吃火鍋熱熱鬧鬧,只具有代表性的火鍋料理
4. 天婦羅:
天婦羅一詞來源於葡萄牙文。 從江戶時代開始的烹調法,將魚、蔬菜裹上面後用油炸。 趁熱沾著咸汁或甜汁吃。 其中炸大蝦最受歡迎。 米飯上放上炸蝦再澆上鹵汁的炸蝦飯是非常受歡迎的家常菜。
5. 鰻魚:
將鰻魚破開,清蒸,然後澆上咸甜汁用炭火慢慢地烤,即成「烤鰻魚串」。 將烤鰻魚放到米飯上就是「鰻魚蓋飯」。 燒烤時的香味讓人垂延三 尺。 據說吃鰻魚有利於夏天的體力恢復。 關西地區與關東地區的叫法不 同,烹調方法也有所不同。
6.蕎麥麵條
關東地區「蕎面」派,關西地區是「麵條」派,口味不同。 蕎面是蕎麥粉做成,麵條是麥粉做成,二者的湯味都是以海帶,木魚等熬出的鹵汁為基本味道,再加入醬油。 面上再放上炸蝦、雞蛋等。 味道多種多樣。 夏天,可吃涼麵,將面沾上色重的湯汁吃。
日本地區的美食除了這些在全日本都能品嘗到的美食之外,值得品嘗的還有北海道特產:大馬哈魚籽蓋飯、毛蟹等海產。 石川縣的釣魚料理等等。 看了這麼多日式美食小編都有點食指大動了,各位如果想吃到正宗的日式美食,就踏上旅程開始描繪自己的日本美食地圖吧!

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